sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Jouluisen kahvipyödän kruunu

Pitkästä aikaa miekin sain aikaiseksi täytekakun :) Jouluinen täyte ja koristelu takaavat että tämä kakku löytää paikkansa kahvipyödästä :)




Sokerikakkupohja:

6 munaa
3 dl sokeria
3 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja puuhaarukalla varovasti nostellen lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
3 Paista uunissa 175 asteessa alatasolla n. 45-60min. Tarkista coctailtikula kakun kypsyys.

Luumutuorejuustotäyte

2 dl Kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
6 Liivatelehteä
1 dl luumumarmeladia
sokeria maun mukaan

1. Vaahdota kerma.
2. Lisää tuorejuusto ja luumumarmeladi kerman joukkoon ja sekoita.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 min.  Sulata liivatelehdet pienessä määrässä vettä ja kaada täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
4. Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla.
5. Leikkaa kaukku kolmeen osaan ja kostuta esim omenamehulla.
6. Levitä aprikoosimarmeladi yhden kakku levyn päälle ja levitä osa luumutäytteestä pohjan päälle.
7. Aseta toinen kakkulevy luumutäytteen päälle. Kostuta. Levitä loppu aprikoosimarmeladi levyn päälle ja levitä myös loppu luumutäyte. Asuta viimeinen kakku levy täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Sokerikreemi

125 g voita
½ dl tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmitä voi sähkövatkaimella
2. Lisää tomusokeri pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
3. Lisää lopuksi vesi ja sekoita viellä hetki.
 4. Levitä kreemi kakun päälle ja reunoille.

Koristelu

* mustaa sokerimassaa
* punaista sokerimassaa
* vihreää sokerimassaa
* valkoista sokerimassaa
* kimalle sprayta
* sokerihelmiä
* valkoista sokerikuorrutetta
* elintarvikeliimaa

Kauli mustasta sokerimassasta reilunkokoinen ohut levy ja nosta se varovasti kakun päälle.  Liimaa elintarvikeliimalla aikaisemmin tehdyt koristeet paikoilleen.  Suihkuta kimalle sprayta mielesi mukaan.



1 kommentti:

  1. Kauniita koristeita :) Onko nuo tehty lehtimuotilla? On kyllä hieno!

    VastaaPoista