No on syy mikä hyvänsä on se silti nin hyvää ja kun kellarista löytyi jo hieman pehmenneitä porkkanoita niin päätin tätä herkkua tehdä (oli muuten eka mutta ei varmati viimeinen kun tätä tein :) )
Mies kaverini ei hirmuisesti porkkana kakusta pidä kuten ei muistakaan porkkanaa sisältävistä leivonnaisista.
Ohjeesta tulee n. 20palaa
Pohja
300 g porkkanoita
100 g voita
4 kananmunaa
3 dl Sokeria
4 dl Vehnäjauhoja
1 tl Vaniljasokeria
2 tl Leivinjauhetta
2 tl Jauhettua kardemummaa tai kanelia
Kuorrute
50 g voita
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
1½ dl Tomusokeria
1 Appelsiinin raastettu kuori
Tee näin:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
3. Sulata voi. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mukaan porkkanaraaste ja voi.
4. Sekoita jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kardemumma keskenään, ja sekoita sitten taikinan joukkoon.
5. Kaada taikina voidellulle ja jauhotetulle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Myös noin 25x30cm-kokoinen vuoka tai muotti käy. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.
6. Sulata kuorrutusta varten voi ja anna sen jäähtyä. Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja appelsiinin kuori voin kanssa tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus kakun päälle ja anna sen jähmettyä jääkaapissa. Leikkaa kakku 20:ksi ruuduksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti