sunnuntai 24. heinäkuuta 2016

Paketista leivottua: Mustikkakukko

Metsät jälleen kerran täynnä ihania vitamiinipommeja :) Anoppi kävi reilut 10l mustikoita keräilemässä ja minä reippaana miniänä  tekasin pari mustikkakukkoa. Toinen meni naapuriin ja toinen pidettiin itse.   Mustikkakukko on kuulunut lapsuuteni kesiin  ja pitäähän sitä edelleen tehdä sillä se on vain nin hyvää. 





MUSTIKKAKUKKO
(2 kukkoa)

400 g voita
1,5 dl sokeria
6.5 dl ruisjauhoja
1,5 tl leivinj


16 dl Mustikoita
170 g sokeria
1 dl perunaj

  • Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos.Erota taikinasta vajaa 2/3 ja taputtele se uunivuoan (Ø 18 - 20 cm) pohjalle ja reunoille 3 - 4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi ja laita se jääkaappiin hetkeksi.Sulata mustikat mikrossa (nopeuttaa mustikkakukon kypsymistä). Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan. Aseta kansi päälle.Paista 200 asteessa n. 40 min.

2 kommenttia:

  1. Niin hyvää:) kiitos ohjeesta tänään tehty kolmas kierros ja tuoreista mustikoista.Anne

    VastaaPoista