sunnuntai 15. lokakuuta 2017

Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby´s Pumpkin Pie)

Tähän herkulliseen piirakkaan sain ohjeen SLY-pariltani tässä kuussa.  Pihalla kasvoikin suuren suuri (jos jähän liioittelen) kurpitsa ja nyt tuli hyvä syy ottaa se jois ja laittaa soseeksi.

Pohja:

  • 3dl vehnäjauhoja
  • 2rkl sokeria
  • 125g voita
  • 1 munan keltuainen

Kurpitsatäyte:
  • 2 isoa kananmunaa
  • 425g kurpitsaa soseena
  • 1tl kanelia
  • ½tl inkivääriä
  • ½tl suolaa
  • 1/4tl neilikkaa
  • 400g Kondensoitua maitoa

Nypi voin sekaan vehnäjauhot ja sokeri. Lisää keltuainen ja sekoita taikinaksi
Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa 30min
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.
paista piirakkaa 200asteessa ensin 10min ja laske länmpötila 175asteeseen ja jatka paistamista 45-50min. Anna jäähtyä

1 kommentti: