Paketista leivottua: Ohrarieska

 Tämä ohje oli minulle täysin tuntematon.  Ekana olin hieman ällistynyt että voiko muka leipää tehdä ilman hiivaa mutta kyllä VOI!   Taata sanoi että tämä on rypyrieskaa.  oli aika hapanta muttä hyvää.

OHRARIESKA

Illalla laitetaan:

1 l Rasvatonta hiivaa tai kefiiriä
1 prk  kermaviiliä
5 dl rikottuja ohrasuurimoita
suolaa
Liotetaan yön yli.
Lisätään kauraryynejä uuniin pantaessa.
Paista 250 ast. n.40min

Paketista leivottua: Mustikkakukko

Metsät jälleen kerran täynnä ihania vitamiinipommeja :) Anoppi kävi reilut 10l mustikoita keräilemässä ja minä reippaana miniänä  tekasin pari mustikkakukkoa. Toinen meni naapuriin ja toinen pidettiin itse.   Mustikkakukko on kuulunut lapsuuteni kesiin  ja pitäähän sitä edelleen tehdä sillä se on vain nin hyvää. 

MUSTIKKAKUKKO
(2 kukkoa)

400 g voita
1,5 dl sokeria
6.5 dl ruisjauhoja
1,5 tl leivinj


16 dl Mustikoita
170 g sokeria
1 dl perunaj

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos.Erota taikinasta vajaa 2/3 ja taputtele se uunivuoan (Ø 18 - 20 cm) pohjalle ja reunoille 3 - 4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi ja laita se jääkaappiin hetkeksi.Sulata mustikat mikrossa (nopeuttaa mustikkakukon kypsymistä). Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan. Aseta kansi päälle.Paista 200 asteessa n. 40 min.

Perinteinen Mustikkapiirakka

Tämäkin ohje tuli SLY 35 viimeisessä paketissa.  Viellä tänä vuonna en kunnolla marjastamaan ole päässyt mutta onneksi pakkasessa oli viikmevuotisia mustikoita ja hyvähän se on käyttää vanhet ennen uusien tuloa :)

Koemaistaja söi vissiin jaloillaan :)

Perinteinen mustikkapiirakka

TAIKINA:
2½ dl Maitoa
25 g hiivaa
1 muna
1 tl Suolaa
3/4 dl sokeria
2 tl Kardemummaa
6-7 dl Vehnäjauhoja
75 g Margariinia tai voita

PINNALLE:

500 g tuoreita tai pakastemustikoita
½ dl Perunajauhoja
½ dl sokeria


VOITELUUN:

Kananmuna

Lämmitä maito käden lämpöiseksi ja murenna siihen hiiva. Sekoita joukkoon muna, sokeri, suola, kardemumma ja suurin osa jauhoista. Jatka jauholen lisäämistä käsin tai koneella alustaen. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen rasva ja vaivaa taikina pehmeäksi kiinteäksi palloksi. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Kaulitse taikina uunipellinkokoiseksi levyksi ja nosta leivinpaperille uunipellinpäälle. Ripottele pinnalle sekaisin mustikat, sokeri ja perunajauhot.

Kaulitse ylijääneistä taikinapaloista piiraanpäälle ristikoita.  Voitele taikina osat kananmunalla. Paista 225 asteessa 20-30min.

Täällä tuoksuu rieska: Marttojen rieska!

Harvemmin sitä pääsee hiivattomia rieskoja tekemään mutta nyt pääsin ja yllätys oli melkoinen! Tämähän on hyvää!  Yämän ohjeen sain pariltani SLY35 viimeisestä paketista.

Tässä oli ohje myös teille muille :)

MARTTOJEN RIESKA

½ l Piimää
½ l Maitoa
8 dl isoja kaurahiutaleita
2 dl Ohrajauhoja
2 tl suolaa  (itse laitoin vain vajaan tl, sillä tarjottiin myös Milkalle) oli hyvää noinkin.
1 kananmuna
100g Sulatettua voita

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään ja annetaan turvota ½h.
Paistetaan 250asteessa ½h kauniin ruskeaksi.

SLY 35 kierroksen viimeinen pakettipostaus!

 Paketin pääsin noutamaan tänään ja olihan muuten iso paketti ja täynnä kaikkea tarpeellista :) Suklaa levy jaettiin anopin kanssa ja voi mikä parku mikä Milkalta pääsi kun ei edes pientä palaa saanut.  No kostoksi vai miksi lieneen kävi sitten suklaa paperit roskiksesta hakemassa ja niitä mutusteli onnellisina mutta ilkea äiti senkin huvin lopetti hyvin nopeaan.

Mutta tosiaan paketti oli jälleen ihanan runsas ja sisälsi:

- Vehnäjauhoja
- Ohrajauhoja
- Ohrasuurimoita
- Kaurahiutaleita
- Perunajauhoja
- Sokeria
- Fazerin  suklaata
- Hopea- ja Tsinuskitoffee pötkö
- Lautasliinoja
- Lehti
- Ohjeet: omenapiirakkaan, mustikkapiirakkaan, Ohrarieskaan ja marttojen rieskaan.

Paketissa oli myös Paljastus ja paketteja miulle lähetti Sari Elämää keltaisessa puutalossa blogista.  Iso kiitos ihanista paketeista. kolme kuukautta meni hujauksessa :)

Sly paketin ohjeita hyödyntäen: Pihamaan vadelmapiirakka.

Tänään oli ilma taas niin epävakaa että päätin alkaa leipomaan.   Ohjeita läpi käydessä muistin ttä olin saanut juuri tähän vuoden aikaan sopivan ohjeen jos toisenkin viime kuun paketissa ja sieltä sitten tämä ohje valikoitui.   Oman pihan vatut ei kyllä ihan viellä olleet kypsiäö, mutta kaupasta onneksi löytyi.

namia!

Pihamaan vadelmapiirakka

TAIKINA:

100 g voita tai margariinia
2,5-3 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5 dl sokeria
2 rkl vettä

1. Nypi rasva ja jauhot sekä, leivinjauhe sekaisin. Lisää sokeri ja kylmä vesi.
Levitä taikina jauhotetuin käsin Piirakkavuokaan (Halkaisijaltaan n. 24ccm) ja sen reunoille. Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa n.15min

TÄYTE:

2 dl tuoreita tai pakastettuja vadelmia
1 prk kermaviiliä
1 prk Ranskankermaa
1-2 munaa
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria

1. Sekoita täytettä varten kananmunat, kermaviili, ranskankerma, sokeri, ja vaniljasokeri. Levitä vadelmat paistetulle pohjalle ja täyte päälle. Jatka kypsentämistä 200 asteessa n. 25min.  Pienennä lämpötilaa tarvittaessa loppuvaiheessa.