Olen hulluna kesäkurpitsaan! sitä pitää joka vuosi laittaa omaan pihaan kasvamaan ja satoahan tulee.
Satoa oikeesti tulee niin paljon kuin pystyn vaan käyttämään ja naapureillekin jää annetavaa.
Kesäkurpitsasta olen tähän mennessä tehnyt esim muffinseja, kakkuja, leipää. Sitten olen myös kuivattanut kesäkurpitsaa mutta se ei ollut sellaisena hyvää.
Tässä ohjeet kesäkurpitsa-suklaakakkuun ja kesäkurpitsaleipään.
KESÄKURPITSA-SUKLAAKAKKU
6 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
1,5 dl kaakaojauhetta
2 dl öljyä/voisulaa
5 dl kesäkurpitsaa raastettuna kuorineen
2 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteisessa uunissa n. 40-45 min.
KESÄKURPITSALEIPÄ
2,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl pellavasiemenrouhetta
2,5 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 dl kesäkurpitsaraastetta
2,d dl maitoa
2.rkl öljyä
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
raasta kurpitsa.
Sekoita maito, öljy ja kesäkurpitsa raaste kuivien aineiden joukoon.
Leivitä taikina leivinpaperilla suojatulle uunipellille ohueksi levyksi.
Paista 225 asteisessa uunissa n. 20min.