maanantai 31. joulukuuta 2012

ROYAL-haaste

Salaisen leivonta ystävän kierroksen 21 väki pääsi tällä kertaa kisailemaan ihanilla suklaisilla royal kääretortuilla.



Tässäpä tämä ohje olisi myös teille :)

Torttupohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa ensin kanamunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi vaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.  LEvitä taikina leivinpaperille ja paista uunissa 180 asteessa  noin 10 minuuttia. Kääri lämmin pohja pyyhkeen avulla rullalle ja anna jäähtyä.

ROYAL-maitosuklaa-tuorejuustotäyte:

80 g voita
3,5 dl tomusokeria
3 Royal maitosuklaaåatukkaa
3 rkl kaakaojauhetta
120 g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota huoneen lämpöinen voi tomusokerin kanssa. Lisää joukkoon sulatettu maitosuklaa, kaakaojauhe ja tuorejuusto. Vatkaa tasaiseksi ja pidähuoneenlämmössä.

Suklaakuorrute:

8 Royal tummasuklaapatukkaa
2 dl kermaa
(Royal suklaapaloja ja vadelmia koristeluun.

Kiehauta kerma ja kaada paloitellun suklaan päälle. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi ja kiiltäväksi.

Kääretortun kokoaminen:

Avaa kääretortturulla, levitä täyte pohjalle ja kääri rulla takaisin kääretortun muotoon.  Tasoita rullan päät veitsellä ja levitä kuorrutus rullan päälle. Koristeeeksi voit suklaakuorrutukseen tehdä haarukalla hauskoja kuvioita. Tämän jälkeen voit laittaa  kääretortun päälle harkon muotoisia herkullisia royal suklaa paloja, herkullullisia vadelmia ja lopuksi Royal-suklaasta raastettua suklaaraastetta.




sunnuntai 23. joulukuuta 2012

HYVÄÄ JOULUA!!

HYVÄÄ JOULUA JA

              ONNELLISTA VUOTTA 2013 

                                   KAIKILLE BLOGIN LUKIJOILLE!

                                      

Jouluisen kahvipyödän kruunu

Pitkästä aikaa miekin sain aikaiseksi täytekakun :) Jouluinen täyte ja koristelu takaavat että tämä kakku löytää paikkansa kahvipyödästä :)




Sokerikakkupohja:

6 munaa
3 dl sokeria
3 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja puuhaarukalla varovasti nostellen lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
3 Paista uunissa 175 asteessa alatasolla n. 45-60min. Tarkista coctailtikula kakun kypsyys.

Luumutuorejuustotäyte

2 dl Kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
6 Liivatelehteä
1 dl luumumarmeladia
sokeria maun mukaan

1. Vaahdota kerma.
2. Lisää tuorejuusto ja luumumarmeladi kerman joukkoon ja sekoita.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 min.  Sulata liivatelehdet pienessä määrässä vettä ja kaada täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
4. Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla.
5. Leikkaa kaukku kolmeen osaan ja kostuta esim omenamehulla.
6. Levitä aprikoosimarmeladi yhden kakku levyn päälle ja levitä osa luumutäytteestä pohjan päälle.
7. Aseta toinen kakkulevy luumutäytteen päälle. Kostuta. Levitä loppu aprikoosimarmeladi levyn päälle ja levitä myös loppu luumutäyte. Asuta viimeinen kakku levy täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Sokerikreemi

125 g voita
½ dl tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmitä voi sähkövatkaimella
2. Lisää tomusokeri pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
3. Lisää lopuksi vesi ja sekoita viellä hetki.
 4. Levitä kreemi kakun päälle ja reunoille.

Koristelu

* mustaa sokerimassaa
* punaista sokerimassaa
* vihreää sokerimassaa
* valkoista sokerimassaa
* kimalle sprayta
* sokerihelmiä
* valkoista sokerikuorrutetta
* elintarvikeliimaa

Kauli mustasta sokerimassasta reilunkokoinen ohut levy ja nosta se varovasti kakun päälle.  Liimaa elintarvikeliimalla aikaisemmin tehdyt koristeet paikoilleen.  Suihkuta kimalle sprayta mielesi mukaan.



perjantai 7. joulukuuta 2012

SLY kierroksen 21 toka paketti

Paketti toi kaivattua iloa surun ja ikävöinnin keskelle.

Elämän tilanne on tällä hetkellä se että tein alkuviikosta elämäni tähän astisemman vaikeimman päätöksen ja päätin luopua pikku apulaisista Lillistä ja Ninnistä. Ikävä on hirmuinen mutta tiedän että oikean päätöksen tein.

Paketti sisälsi tälläkin kertaa kaikkea ihanaa leivonta juttua ja joulua tietenkin :)




Paketti sisälsi:

  • Karkkikeppejä
  • kanelitankoja
  • jouluisia servettejä
  • koristelu levyt
  • koriste rakeita
  • kynttilöitä ja tulitikut
  • Sukat? lapaset? ihanat!


Lapsena näitä oli aina kuusessa roikkumassa ja jotenkin ne vaan aian hävis :)

torstai 6. joulukuuta 2012

Pipareita

Tekaisin aikani kuluksi eilen pipari taikinan ja perinteeksi tullut tapa jatkui tänään piaprien laipomisella.  Pipareita täytyy leipoa itsenäisyys päivänä. Se tuoksu joka talossa sen jälkeen leijailee on jotain ihanaa.



Piparkakku taikina

200 g fariinisokeria
2 dl siirappia
100 g voita
3 dl maitoa
2 tl kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua neilikkaa
2 tl soodaa
n. 950g vehnäjauhoja

Tee näin:

1.  Sulata kattilassa voi, siirappi ja fariinisokeri. Lisää joukkoon maito ja nosta kattila pois liedeltä. Kun seos on jäähtynyt lisää joukoon mausteet, sooda ja suurin osa jauhoista. Alusta taikinaksi.

2. Anna taikinan jähmettyä peitettynä kylmässä yön yli.

3.  Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla haluamiasi pipareita.  Paista uunissa 157asteessa n.15min.


Taatelikakkuja

Tästä se sitten alkaa nimittäin joululeivonnaisten tekeminen.  Mielestäni jouluun kuuluu ehdottomasti juuri taatelikaut, piparit ja hedelmäkakut. Joulutorttuja unohtamatta.

Yleensäkin kuivakakkuja tehdessä on tuntunut että en saa niitä millaan kohoamaan ja jäävät lättäniksi. Viime vuonna netissä seikkaillessani löysin Merjan marsipaanipuodin blogin ja sieltä Mehevän taatelikakun ohjeen.  Resepti koettiin mielettömän herkulliseksi ja tässä ohje myös teille :)



Seijan taatelikakku

1½ dl vettä
1 pkt (n.300g) kivettömiä taateleita
200 g Voita
2 Kananmunaa
2 dl sokeria
½ dl kermaa
4½ dl Vehnäjauhoja
1 tl Ruokasoodaa
1 tl Leivinjauhetta
1-2 tl Vaniljasokeria

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa.  Jäähdytä kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää voisula seokseen. Lisää munat ja sekoita hyvin.  Lisää taikinaan sokeri, kerma sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina rasvattuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa alatasolla n.50min-1h.

sunnuntai 2. joulukuuta 2012

Nään tonttuja ja lumihiutaleita

Taitaa siis olla joulun aika ja vihdoinkin sitä luntakin saatiin. Lappeenrannan Haapajärvellä pakkasta  mukavat -17 astetta ja ulkona mitä kaunein talvisää.

Perjantain ja viikonlopun aikana olen saanut taas muutaman koristelu inspiraation ja taijoin sokerimassasta tonttuja ja lumihiutaleita.  Anoppi totes että tontut näyttää aivan aineissa olevilta kun on niin suuret mustat silmät :)




maanantai 26. marraskuuta 2012

Tavara hankintoja

Ihana rakas kultani päätti että nyt saa riittää miun ainainen mankuminen että tahdon päästä johonkin leivonta tarvike liikkeeseen käymään ja tänään hän sitten nappas miut kyytiinsä ja vei Lahden Kärkkäiselle sillä sehän sattuu olemaan Confettin  tavaroiden jälleenmyyjä :)

Eipä tuolla tuo valoikoima nyt kovin suuri ole mutta silti mukaan tarttui muffinsi vuokia, sokerimassoja ja lumihiutale muotit.

Toisenlaista kukkaa



Nää oli miusta tosi kauniit vuoat

sokerimassoja oli iha mukavat märät ja mukaan tarttui valkoista, mustaa ja rubiinin punaista massaa.
Muotti määrä kasvoi taas kahdella :)

Sokerimassasta olis tarkoitus jonkinlaisia tonttusia väkertää kakun päälle jouluksi. Saas nähdä mitä tulee.  Viellä pitää tilata elintarviketusseja jostain :)

lauantai 24. marraskuuta 2012

Voihan Joulu!

Taas alkaa olemaan se aika vuodesta kun rupean koluamaan sekä nettiä että kaikkia leivontakirjojani lävitse ja mietin pääni puhki että mitä kaikkea hyvää sitä jouluksi taikoisi.

Taatelikakku on ainakin ihan ehdoton juttu mein perheenjoulupöydässä kuten myös ne normaalit joulutortut ja piparit.  Tänä vuonna voisi kokeilla kyllä jotain uuttakin että olisi kahvipöytä sitten hieman edes tavallisesta poikkeava tai sitten jos lunta ei tule niin mennään ulos grillaamaan makkaraa :)

Lapsia kun ei ole niin piparitaloakaan en jaksa ruveta vääntämään riittää että mie hermoilen leivonnaisten kanssa :)


Joulu on kyllä loppujen lopuksi aika ihanaa aikaa.  Voi kuinka lapsena odotinkin joulupukkia  ja sitä ainaista Baby born nukkea jota en koskaan saanut mutta kirjoja tuli joka joulu pukin lahjoista.  Miuta peloteltiin aina että jos on tuhma niin pukki tuo pelkästään risuja ja vaikka useasti tuhma olinkin niin en koskaan niitä risuja saanut.

Lapsena joulupyödässä oli aina kinkkua, erillaisia laatikoita, Sienisalaattia joka oli jo silloin suurta herkkuani. Löytyi pöydästä myös erillaisia lohia ja silliä josta myös pidin jo silloin.  Jossain vaiheessa kinkku vaihtui kalkkunaksi joka oli joka kerta iso pettymys kun vain sitä kinkkua odootin.

Tukiperheeni äiti teki miulle hienon advettikalenterin ja pakko se kai on myöntää että välillä niitä pussukoita oli pakko mennä availemaan etukäteen sillä jännitys kävi liian suureksi.  Lastenkodissakin meilä oli aina hieno iso yhteinen joulukalenteri ja se joulupukin paja joka aina ennen joulua ilmestyi lastenkotiin oli niiiin jännittävä paikka että välillä sinnekkin oli päästävä vaikka olikin lapsilta pääsy kielletty.

Jouluna tulee yleensä käytyä myös haudoilla ja kaikkein tärkein hauta on se äidin ja kaksoisveljeni hauta.  Jossain vaiheessa lopetin haudoilla käynnin mutta nyt taas on alkanut se perinne palailemaan. Joskus tuli myös käytyä joulukirkossam utta se ei ollut se miun juttu :)

perjantai 23. marraskuuta 2012

Kukkaa pukkaa taas!

 Tein jokin aika sitten tilauksen Ullan unelmaan ja nyt päätin sitten kokeilla aikani kuluksi tilattuja väri spray pulloja sekä sokerimassoja.

Joulu kun on tulossa niin tekaisin muutaman joulutähdet Kinuskikissan ohjeella ja pakko sanoa että kyllähän noi ihan joulutähdiltä näyttävätkin :)  Ohje oli helppo ja yksinkertainen. Tuollaisista ohjeista mie tykkään.

Tässäpä olis nuo "tekeleet"


Kuvat on otettu kamerakännykällä joten kuvien laatu ei ole kovinkaan kehuttava, mutta saahan noista selvää.  On noi kamerakännykät kovasti kehittyneet siitä mitä ovat joskus olleet :)

perjantai 16. marraskuuta 2012

Inventaariota

Tällä kertaa inventaarioon pääsivät Pipariri ja torttumuotit :)  Näitäkin on kolmeen eri asuntoon kertynyt ihan vaan muutamia xD :)  Pitäisköhän vähentää :)




Muffinseja osa 2

Tässä oje seuraaviin muffinseihin. Nyt oli vuorossa Sitruuna-Banaanimuffinsit

Sitruuna-Banaanimuffinsit



3½ dl Vehnäjauhoja
1½ dl Sokeria
1 dl Kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
150 g voita tai margariinia
½ dl sitruunamehua
1 tl sitruunankuoriraastetta
3 munaa
1 banaani

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva. Lisää kuivien aineiden joukoon sulatettu rasva, Sitruunanmehu ja kuoriraaste.

Riko munat erilliseen astiaan ja riko rakenne. Sekoita taikinan joukkoon.  Soseuta babaani ja sekoita taikinan joukkoon.

Jaa taikina muffinsi vuokiin ( 12 kpl) paista uunissa 200 asteessa n. 15-20min.

Muffinseja osa 1

SLY kierroksen ensimmäinen teemahan oli tai onhan se edelleenkin Muffinsit ja kuppikakut.  No ensimmäisessä paketissa tuli mukana muffinsivuokia ja pakkohan niitä oli päästä heti käyttämään.  Halusin kokeilla jotain uutta muffinsi ohjetta joita lopulta löytyikin 2 kappaletta joissa tässä toinen.




KINUSKIMUFFINSIT

110g suolatonta voita, huoneenlämpöisenä
120g vaaleaa fariinisokeria (en tiedä mitä se on, joten käytin hienoa sokeria)
120g tummaa ruskeaa sokeria (käytin fariinisokeria)
2 suurta kananmunaa
1/2 tl laadukasta vaniljauutetta
245g siivilötyjä vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta 
75 g valmista kinuskikastiketta (tehtyä tai kaupan, itse käytin kaupan)
50ml kuohukermaa


Uuni 180 asteiseksi, annoksesta tulee 12 isoa muffinssia. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen  ja vatkaa jokaisessa lisäyksessä kananmuna hyvin taikinaan ennen uuden lisäämistä. Lisää vaniljauute. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Lisää kolmasosa jauhoseoksesta voi-sokerivaahtoon ja sekoita. Kaada joukkoon kinuskikastike, vatkaa hyvin. Lisää 1/3 osa jauhoista ja vatkaa hyvin. Kaada seoksen joukkoon kuohukerma ja vatkaa hyvin. Lisää sitten loput jauhoista ja vatkaa kunnes taikina on kunnolla sekoittunut.

Jaa taikina vuokiin ja paista noin 25 minuuttia, kunnes ovat kypsiä. Anna kuppikakkujen jäähtyä pellissä noin 10 minuuttia ja siirrä sitten ne ritilälle odottamaan kuorrutusta.

perjantai 9. marraskuuta 2012

SLY 21 kierroksen ensimmäinen paketti

Taas se alkoi eli uusi SLY kierros :)  Kierroksen "emona" toimii Maria (Marian pieni leipomo blogista)

Ensimmäisen paketin aiheena on tällä kertaa kuppikakut ja muffinssit.

Tästä paketista en valitettavasti viellä kuvaa saa sillä kuinka ollakkaan oli toinen kissoistani purrut kameran johdon poikki. (mokomakin katti, Siitä sais kivat raidalliset lapaset)

Paketti sisälsi kuitenkin kaikkea kivaa:



  • muffinsiteline
  • Muffinsi pelti  (ihana Pinkki)
  • Muffinsi/leivos vuokia (Nämäkin ovat pinkkiä)
  • Koristelu rakeita
  • Vihreitä servettejä
  • Useita herkullisia muffinsi ohjeita. 



Kiitos tuhannesti siulle salainen ystäväni ihanasta paketista :)

lauantai 27. lokakuuta 2012

SLY 20 kierroksen "porkkana" paketti

Olin vissiin kovin ahkera "ruusujen" keräilijä kun paketti saapui :) No viime hetken Repäisy kannatti :)


Paketti sisälsi:

Kakkupapereita
Mustikkarouhetta
jääpalamuotteja
kynttilöitä
2 erillaista kaakoata

Servettejä
Jäätelökauhan
Keksejä
torttuvuoan

Ihanan runsas paketti. Näille tulee kyllä kovasti käyttöä :)

Kiitos viellä kerran Redrose joka toimi kierroksen emona!

tiistai 23. lokakuuta 2012

Blogi jää pienelle tauolle

SLY postaukset hoitelen jollakin tapaa. Miulla on muutto edessä ja omalle koneelle tuskin ihan heti tulen pääsemään.

Jotenkin helpottavaa päästä hovinpellolta pois ja aloittaa uusi elämä ihan jossain muualla. Pienet apulaiset toki muuttavat mukana kuten myös akvaaroillinen kaloja ja kotilo porukka :) Uudesta kodista toivon löytyvän kunnon keittiön ja oman saunan :)

Kiitos teille kaikille tähän mennessä blogia seuranneille :)

perjantai 19. lokakuuta 2012

Meillä herkutellaan tacoilla :)

Tarkoitus oli että olisin väsännyt tänään tortilloja muta ihana sly parili laittoikin paketti tulemaan tacon kuoria ja suunnitelmat menikin sitten siltä osin uusiksi.  Hannu on enmmänkin tortillan syöjä mutta nyt kuulemma tykkäs hirmuisesti syödä noita takoja vaikka olikin aika sotkuista puuhaa. Onneksi on pyykinpesukone keksitty ;)


Tacoihin tarvitaan:
(12 kpl)

Taco kuoria
Taco maustesekoitusta
Taco salsaa (Juusto)
500g jauhelihaa
1 sipuli
Tomaattia
Jääsalaattia

Kuullota hienonnettu sipuli.  Lisää jauheliha ja kypsennä.  Lisää taco mausteseos ja ja 1 dl vettä. Lisää salsa. anna kiehua 5min välillä sekoittaen.

Lämmitä taco kuoria 150asteisessa uunissa viiden minuutin ajan.

Täytä tacot.

torstai 18. lokakuuta 2012

SLY kierroksen 20 viimeinen paketti

Pitkältä tuntunut odotus palkittiin tänään ja postilaatikkoon tipahti miule paketti kortti :)
Paketin teemana oli tällä kertaa: "Kun kylmä yllättää"





Paketti sisälsi:


  • Taco kuoria
  • Salsa kastike (juusto)
  • Kaakaota
  • Taikina nuolijan
  • Dops keksejä
  • Leipä leimasin vai mikä mahtaa olla virallinen nimi :)
  • kynttilöitä
Aivan ihana paketti kiitos Astalle http://kakkupuikot.blogspot.fi joka siis paljastui pakettien lähettäjäksi.  Paketit ovat olleet todella mukavia ja tarpeellisia :)

keskiviikko 17. lokakuuta 2012

Lokakuun inventaario

 Pitäähän sitä nyt edes jonkin verran "porkkanaruusuja" keräillä joten teimpäs pientä inventaariota :)

Tässä on vain murto-osa leivonta- ja ruoka kirjoista joita kolmeen paikkaan  on mukavasti kertynyt.


Jotenkin noita kirjoja aina vaan nurkkiin kertyy kun kohdalle osuu oikein herkullinen kirja ja jos on viellä halpa niin viellä helpommin kirja mukaan tarttuu kaupasta :)

maanantai 15. lokakuuta 2012

Kakuttaako?

No miuta ainakin kakutti tänään ja tulikin hyvä tilaisuus leipoa kuivakakkuja pakkaseen kun keskiviikkona tulee vieras käymään.  Pitkään mietin että mitä kakkuja leivon  ja päädyin perinteisiin tiikeri- ja sitruunakakkuihin.

Tässä ohjeet kuvineen :)


Tiikerikakku

200 g Voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
4 dl Vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
2 rkl Kaakoajauhetta

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.
3. Yhdistä kuivat aineet (Ei kaakaojauhetta).
4. Lisää kuivat aineet ja kerma vuorotellen Voi,muna ja sokeri vaahtoon.
5. Erota taikinasta noi 1/3 osa ja sekoita siihen kaakaojauhe.
6. Laita voideltuun ja korpppujauhotettuun kakku vuokaan ensin kerros vaalea taikinaa jonka jälkeen kerros tummaa. Lopuksi kerros vaalea taikinaa. Tasoita.  Nostele haarukalla taikinaa pohjalta saakka jotta "tiikerin raidat" muodostuvat.
7. Paista 175 asteisessa uunissa 50-55min tai niin kauan kunnes kakku on kypsä.


Sitruunakakku

3 Munaa
2½ dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
150 g voita tai margariinia
1 dl sitruunan mehua
1 sitruunan raastettu kuori

1. Vaahdota munat ja sokeri
2. Yhdistä kuivat aineet ja lisää munasokeri vaahtoon vuorotellen sulatetun rasvan kanssa.
3. Lisää sitruunan mehu ja raastettu kuori. Sekoita varovasti.
4. Paista 175 asteisessa uunissa 50-55 min tai niin pitkään kunnes kakku on kypsä.


Ohjeisiin käytin SLY-paketissa tulleita jauhoja :)

lauantai 13. lokakuuta 2012

Mokkapalat

Piti hieman Hannua lepytellä kovan huutamisen jälkeen ja päätin väsätä ihanan kamalan makeaa mokkapaloja :) Olen aina tykännyt mokkapaloista mutta ei niitä kovasti tule tehtyä kun on loppujen lopuksi aika hurjan epäterveellistä kun tulee voita ja sokeria niin hirmuisen paljon (olenkohan sekoamassa kun alan miettimään mikä on terveellistä). Mokkapaloihin käytin SLY paketissa olleita jauhoja ja nomparellejä.

Pohja:

4 kananmunaa
2½ dl sokeria
200 g Voita
2 dl maitoa
5 dl vehnäjäuhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
1rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

75 g Voita
3/4 dl vahvaa kahvia
4 dl tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Koristelu:

Nompparellejä
kookoshiutaleita


Tee näin:

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää mana sokeri vaahtoon vuorotellen sulan voin ja maidon kanssa. Kaada paperilla vuorattuun peltiin ja paista uunissa  200 asteessa n.15min.

Jäähdytä pohja ja valmista kuorrutus. Sulata voi ja keitä kahvi.  Jäähdytä kahvi ja voi.  sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada joukkoon sulatettu ja jäähdytetty voi sekä kahvi.  Sekoita tasaiseksi. Levitä pohjan päälle. Ripottele päälle esim: nompparellejä taikka kookos hiutaleita

sunnuntai 7. lokakuuta 2012

LF:n lokakuun haaste

Pitkästä aikaa sain aikaiseksi niin paljon että pääsin osallistumaan LF:n lokakuunhaasteeseen.  Tämän kuun haasteena oli tehdä Maailman paras hampurilainen  ja itse tehty hampurilainen on aina mailman parasta ainaskin miun mielestä :) Tässä miun versio :)

Maailman paras possuhampurilainen 
Kuva
(ilman majoneesia)

SÄMPYLÄT:
3 dl maitoa tai vettä
25 g hiivaa
n. 3 dl vehnäjauhoja
n. 4 dl sämpyläjauhoseosta
1 tl Suolaa
2 rkl sokeria
1 rkl Öljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.

Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 10 palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä, aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä. Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min.

PIHVI:
400 g possunjauhelihaa
2 Kananmunaa
1 dl vettä tai kermaa
2 dl korppujauhoja
3 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 sipuli
persiljaa
ruohosipulia

LISÄKSI:
majoneesia
salaattia
tomaattia
ananasta
juustoa 
Sipulia

Turvota korpppujauhot vedessä. Lisää mausteet ja kananmunat. Sekoita. Lisää hienoksi silputtu valkosipuli,ruohosipuli ja valkosipuli. Sekoita. Sekoita joukkoon porsaanjauheliha. Paista pihvit pannulla kauniin ruskeiksi. 

Kokoa hampurilainen mielesi mukaan. Osan Hampurilaisista tein ilman majoneesia ja toisiin käytin majoneesia.


Kuva

sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Rommirusina-Omenapiirakka

Tämän kuun SLY paketin mukana tulleessa jauhopeketissa oli ohje kyseiseen herkkuun ja pakkohan sitä oli kokeilla :)


Tässä onje:

Pohja:

2 dl Sokeria
150g voita tai margariinia
2 munaa
1 tl vanilja sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl myllyn paras karkeita vehnäjauhoja

Väliin:

4 isohkoa omenaa lohkoina
100 g rusinoita
3 rkl rommia

Tee näin:

Imeytä rusinat rommissa mielellään yön yli (vähintään 1h)
Vaahdota sokeri ja rasva
Lisää munat yksitellen
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet
Levitä puolet taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Levitä päälle omenalohkot,rommirusinat ja loput taikinasta tasaiseksi kerroksesksi.
Paista 175 asteisessa uunissa 40-50 min uunin alatasolla.

perjantai 21. syyskuuta 2012

Suklaa-piparminttu muffinit

Löysin jää kaapista piparminttu aromi putellin ja hetken aikaa mietittyäni mitä siitä tekisin keksin sen. Muffineita tietenkin :) Mintu sopii täydellisesti yhteen suklaan kanssa miksi siis ei piparminttukin.  No tuumasta toimeen ja leipomaan ja tulos oli piparmittuisen herkullinen :)


Taikina:

4 munaa
2 dl sokeria
100g sulatettua margariinia tai voita!
1 purkki kermaviiliä
4 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
100 g suklaata rouhittuna
1 ½ tl piparminttuaromia

Tee näin: 

1. Sekoita munat, margariini ja kermaviili keskenään. lisää joukkoon yhdistetyt kuivat aineet ja piparminttuaromi

2. Jaa taikina vuokiin ja paista 200asteisessa uunissa 15-20 min.

3. koristele jäähtyneet muffinit mieluisella tavalla.


SLY20 kierroksen toinen paketti

Tällä kertaa paketin teema oli syksyn värit.


Paketti sisäsi:


  • Cafe deli suklaa keksejä
  • valkosuklaata
  • vehnäjauhoja
  • Tulppaani kuppeja (muffinivuokia jos en aivan väärässä ole)
  • Kesto leivinpaperia. Tätä en muista aikaisemmin tavanneenikaan.  Monet ovat kehuneet!
  • Kesä koristerae sekoituksen 
Jauhopekatissa oli ohjeet kuppikakkuihin ja Rommirusina-omena piirakkaan :)

Paketin mukana tuli myös IHANA Cakes & Sugarcraft lehti.  Jääköhän omaksi vai onko tämäkin semmoinen "laina" lehti?

Lämmin kiitos taas parilleni kivasta paketista.

lauantai 25. elokuuta 2012

Luumu-pähkinä torttu

Anoppi-kokelaan lehti säiliöstä löytyi lehti nimeltään: "Gountry Living" lehti on siis englannin ielinen ja aivan ihania kuvia lehti täynnää.  Lehdessä oli tällä kertaa syksyyn sopivia luumu resepteja ja silmäni osui erääsään mielen kiintoiseen ohjeeseen.  Tässä käänettynä ohje teille :)

Itse meiinaan kokeilla ohjetta joku kaunis päivä.

Luumu-pähkinä torttu

Pohja:

225 g jauhoja
110 g Voita
1 keskikokoinen kananmuna

Täyte:

1 iso muna ja yksi yhden ison munankeltuainen
125 g pehmeää voita
125 g sokeria
125g maapähkinöitä
20 g  vehnäjauhoja
6-8  luumua (puolitettuja ja kivettömiä)


Tee näin:

1. Sihtaa jauho isoon kulhoon, lisää ripaus suolaa. Hiero voi joukkoon niin kauan että seos muistuttaa korppujauhoja. Sekoita muna kylmään veteen. Ripottele päälle jauhoseos ja sekoita tasaiseksi.  Kääti taikina kelmuun ja anna levätä 20min.
2.  Jauhota työtaso ja kauli taikina ympyrän muotoon 3mm paksuiseksi. Käytä 3cm syvää ja 24cm halkaisijaltaan irtopohja vuokaa. Pistele pohjaa haarukalla ja anna huilia kylmässä.
3. Lämmitä uuni 200asteeseen. Laita taikinan päälle leivinpaperi. Täytä piirasvuoka herneillä ja paista esilämmitetyssä uunissa 10min. Poista paperi ja herneet. ja paista viellä 5minuutti kunnes taikina on kuiva. jäähdytä.
4. Valmista täyte. Sekoita keskenään kananmuna sekä munankeltuainen ja siirrä syrjään. Pehmitä voi sähkövatkaimella Lisää sokeri lusikka kerrallaan. sekoita joukoon munat..  Lisää hienonnettu manteli.
5.Kaada täyte pohjan päälle. Laita puolikkaat luumut täytteen päälle. Pasita 150 asteisessa uunissa 30-35min kunnet täyte on hyytynyt.

lauantai 18. elokuuta 2012

SLY20 eka paketti!

Taas on aika siis uuden SLY kierroksen ja tällä kertaa ollaan päästy jo kierrokselle 20 :) Minä olen mukana toista kertaa.

Eilen saapui kierroksen ensimmäinen paketti :) Tämän paketin teemana oli "puutarhan sato".

Paketti sisälsi:
  • Ruisjauhoja
  • Liivatelehtiä
  • Muffinivuokia (herkullisen värisiä)
  • Taloussuklaata
  • Suklaakastiketta
  • Leipä/kakkuvuoan
  • Kassin
  • Ohjeet sekä vadelmaiseen suklaapiirakkaan kuin mustikkakukkoon! Mustikkakukko on mein perheen suosikki ja sitä on hauska tehdä.

Kiitos parilleni aivan hurmaavasta paketista! täällä tullaan todellakin leipomaan tässä kuussa :)

PS. Tänään kovasti yritin Hannulle selittää ringin ideaa mutta tuloksetta. Se  ei vaan tajuu tai sitten se vaan pelleili ja tajus :D Pitää kuitenkin muistaa että se on mies :) Ei se näitä naisten juttuja niin ymmärrä :)



Sadon keruuta

Taasen on se aika vuodesta kun alkaa metsistä ja pihoilta löytymään jos jonkinlaista "satoa" korjattavaksi.

Viikko takaperin oli erään sadon keruu aika eli hunajaien pesistä poisto. Eipä tuota tänä vuonna kovin kummoisesti tullut mutta tuli kuitenkin. Erittäin sateinen kesä verotti hunajan määrää kovasti.

Tässäpä Hannun mehiläisiä.
Emo merkitty jotta löytyy paremmin
Itse voin sanoa ihan suoraan että kammoan mehiläisiä mutta silti Hannua koitan autella parhaani mukaan.  Hunajaa on muuten myynnissä!!

Tänä vuonna hankittu kasvihuone on tuottanut hyvin satoa tai siis kasvihuoneesa olevat kasvit :) 2maissiakin on tulossa :)

kurkkua, kahta eri chiliä ja tomaatteja
Myös kasvulava on tuottanut satoa runsaasti. Pinaatteja olen jo usemapaan otteeseen kiehauttanut ja pakastanut. Tänään oli persiljan vuoro päästä käsittelyyn ja sen mie uunissa kuivasin. Huomenissa olis vuorossa tillin kuivausta ainakin ja karviaishillon tekoa.


Mustikassa olen kerran käynyt ja osan mustikoista pakastin ja osasta tein piirakkaa ja mustikkakukkoa. (Se on muuten miehen herkkua!!)

Kovasti jo odottelen sienikauden todellista alkamista ja niitä suppilovahveroita! viime vuotinen suppilovahvero saalis oli todella runsas!

sunnuntai 22. heinäkuuta 2012

Mustikkakukko

Vähintäänkin kerran vuodessa on tuoreista mustikoista tätä suurta herkkua saatava! No tänään sitten keräsin kaikki rohkeuteni ja menin yksin metsään ja poimin muutaman litran mustikoita. Osan pistin pakkaseen ja osasta tein sitten mustikkakukkoa.  Ainakin nyt mustikkakauden alussa näyttää mustikkasadosta tulevan erinomainen!
Tarjoiloehdotus!


Pohja ja kuori

200g Voita
3/4 dl sokeria
3 1/4 dl ruiskauhoja
3/4 tl leivonjauhetta

Täyte:

8 dl mustikoita
1 dl sokeria
½ dl perunajauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää leivinjauhe ruisjauhojen sekaan ja lisää voi sokerivaahtoon.

Erota taikinasta 2/3 osa ja taputtele se uuni vuuan pohjalle ja reunoille n. 3-4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperin päällä kanneksi ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Sekoita mustikoiden joukoon sokeri ja perunajauhot. Kaada seos vuokaan ja laita taikinakansi päälle.

Paista uunissa 200 asteessa n.40min
















                         


                             

perjantai 20. heinäkuuta 2012

pizzaperjantai

SLY19 viimeisessä paketissa tuli mukana pizzapohja-ainekset ja tänään sitten niistä pizzan tein. Aika hyvää vaikka en tuollaisista valmiista seoksita hirvesti välitäkkään :) Nopeutti ainakin pizzan uuniin pääsyä tuollainen valmis seos.
Mitä tmmempi sen parempi :)


Tein jauhelihapizzaa uunipellillisen ja siihen tarvitsin:

Tee pohja paketin ohjeen mukaan!

400 g jauhelihaa
200 g kebablastuja
200 g salamisuikaleita
Tomaattipyreetä
Juustoraastetta
2 kynnetöntä valkosipulia
Pizzamaustetta
Mustiatorvisieniä

Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli.  Sekoita joukkoon kebablastut ja salamisuikaleet.

Lisää joukooon torvisienet (liotin hetken vedessä oli kuivattuja).  Sekoita täytteen aineet keskenään.  Levitä tomaattipyree kaulitun taikinan pääle.

Levitä täyte pohjan päälle. Ripottele päälle juustoraaste ja pizzamauste. Paista uunissa 225 asteessa n. 15-20min

tiistai 17. heinäkuuta 2012

Infoa tulevasta!

Niin se elämä heittelee ja nyt on miun aika siirtyä uusiin töihin. Tästä syystä lähi aikoina blogissa saattaa olla hyvinkin hiljaista mutta jos ja kun olen mukana SLY kierroksilla paketit yms. tänne postailen.

Seuraavat postaukset tulee olemaan pinaattikeitto ja kuningatarhyydykekakku.

maanantai 16. heinäkuuta 2012

arvonta asiaa taasen :)

Nyt kävi niin että myös kakkumaahan saatiin yhteys tai paremminkin hän  sai minuun yhteyden xD

Tästä syystä lähtee kaksi palkintoa matkaan loppu viikosta eli Sandrinalle ja KakkuMaalle.

Kiitos viellä kerran mukana olleille! Jospa seuraavaan arvontaan saadaan veilläkin enemmän porukkaa mukaan :)


sunnuntai 15. heinäkuuta 2012

HUOMIO!!!! ARVONTA ASIAA

Koska arvonnan voittaja ei ole ottanut yhteyttä niin arvonta suoritetiin uudestaan ja tällä kertaa arpa onni suosi Sandrinaa.

 Laittelin siulle sähköpostia osoitteesta jauhopeukalon@hotmail.com

Yritän tavoitella myös kakkuMaata viellä muutaman päivän mutta palkinto lähtee varmasti Sandrinalle.

maanantai 9. heinäkuuta 2012

Arvonta suoritettu :)

No niin arvonta on siis suoritettu ja arpa onni osui tällä kertaa KakkuMaan kohdalle!

Laitatko yhteystietosi minulle sähköpostilla :) jauhopeukalon@hotmail.com

Onnea voittajalle! :)

Kiitos kaikille osallistujille!! 


sunnuntai 8. heinäkuuta 2012

VIIMEINEN PÄIVÄ!!

Tänään viimeinen päivä osallistua arvontaan!!

Aika loppuu tänään klo: 20.00!

perjantai 6. heinäkuuta 2012

SLY19 kierroksen viimeinen paketti.

Marimekko saapui kotiin mutta mitä se sisälsi??

Niin mitähän kivaa paketista paljastui?

Tietenkin paljon kivaa tavarata kuten kaikissa kolmessa paketissa :) Paketit koottu hyvällä maulla ja minua ajatellen :)

Tämän viimeisen paketin teema oli Kesävieras yllättää ja paketista tosiaan tuli hyvin ilmi tuo teema.

PAketissa oli siis:
  • Kissoille kaksi kalaa (Saaks mie pitää noi itelläni ovat niin söpöjä?!)
  • Pippuri ja suola sirottimet. 
  • Pizzamaustetta
  • Pizzapohja ainekset
  • Muumi rasia täynnä muumi tikkareita (pääsen lahjomaan murua xD )
  • Raastin
  • pizzaleikkurit
  • ohje vihkonen
  • Pienen pieni sydän muotti
  • Lasin merkkaus kuvioita :)



Ne taitaa uida nyt väärin päin :) Ihanat!
Kiitos taas hurjasti paketista :)