torstai 24. toukokuuta 2012

Macaronsit

Joo eipä nuo onnistuneet ainakaan näin ekalla kerralla :) Meinas kyl tulla punainen keittiö kun tuli kaadettua elintarvikeväri putelli. Hus vaan niin se oli pitkin pöytää, laatikoita ja lattiaa.  Hannu ei oikeen tuosta hommasta tykännyt mutta oishan keittiö saanut uutta ilmettä :)

Positiivinen ihminen kun pyrin olemaan niin kyl mie viel joskus onnistun.  itse saatte päätellä että macaronseissa vai keittiön värjäämisessä xD

Cake popsit.

Ekaksi kerraksi tehtynä ihan kivan näköisiä :)

Tarvitset:

150 g valmista torttupohjaa
100 g Valion sitruunatuorejuustoa
1 dl     Tomusokeria

Kuorrute:
100 g valkosuklaata
100 g tummasuklaata

1. Hienonna torttupohja monitoimikoneessa.
2. Lisää joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri
3. Laita kylmään n. tunniksi
4. Sulata kuorrutteen suklaat varovasti mikrossa tai vesihauteessa
5. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja laita ne tikkaritikkuihin (n.20 kpl)
6. "Dippaa" palletor suklaassa.  Halutessasi voit ssekoittaa suklaat keskenään jolloin saat kauniin marmori kuvion.
7. Ripottele päälle heti nompparelleja tai muuta koristusta

No niin ekaa kertaa nyt sitten tuli tälläisiä herkkuja kokeiltua ja ei kyllä jää viimeiseksi kerraksi kun näitä teen vaikka oli aika sottaisaa touhua..  Käyytin Cake popseihin SLY 19 toukokuun paketin mukana tulleita suklaita, koristelurakeita, tikkuja ja Tutti Frutti crunsheja.
Tässä kuvassa näkyy hieman tuota marmori kuviota




"Uutuuksia" kehiin

Minulle kummatkin tänään kokeiltavat leivonnaiset ovat uutuuksia eli Cake popsit ja Macaronsit. Ovathan ne saaneet suuren suosion Suomessa ja muualla mailmassa.  Saas nähdä mitä tulee vai tuleeko mitään :) Veikkaan jälkimmäistä vaihtoehtoa...

Cake popseihin meinaan käyttää SLY19 toukokuun paketissa ollutta suklaata, tikkuja ja koristuksia.  Käyn tänään varmaan ostamassa viellä muutaman levyn valkoista suklaata.

Macaronseille en viellä ole viellä ohjetta etsiskellyt kun tuli tää innostus taas hieman puun takaa :)

Kohta lähden kauppaan ja illemmalle sitten postailen kuvien kera (niin ainakin toivon) että mitä leivoksista tuli vai saqiko niillä heittää vesilintua. Onko muuten kummatkin leivoksia?

tiistai 22. toukokuuta 2012

Apuja tarvitaan!

Rakas on kovasti pyydellyt tekemään miuta kanakeittoa mutta koskaan en ole sitä tehnyt ja nyt tarvitsenkin teidän apua blogin lukijat!  Millaisella ohjella te olette kanakeittoa tehneet?

perjantai 18. toukokuuta 2012

Suklaata taasen

Vaihtaa kohta nimensä jauhopeukalosta suklaapeukaloon :)
Pitkään taas onnistuinkin olemaan ostamatta suklaata mutta tänään sitten tarttui mukaan kahta suklaata Maraboun mansikkasuklaata ja Lindorin valkosuklaa sitruuna/limepalleroita. 

Ne huus miulle mokomatkin ryökäleet kaupassa että osta meidät ja pitihän se käskyä totella :)

kohta pääsee herkuttelemaan!

Raparperipiirakka (uunipellillinen)

Vaniljajäätelöä ja raperperipiirakkaa... NAMMMM!  taikka mitä sanoisitte kinuskikastikkeesta ja raparperipiirakasta?? Eikös kuulostakin herkulliselta. 
Ihanaa kun täällä appivanhempien kotona on kaksi isoa raparperi penkkiä ja saan käyttää niitä nin paljon kuin tahdon ja miehän käytän! 

Tämän kevään/kesän raparperileipomus sai olla tänään raparperipiirakka. ja ai kun oli herkullista!

Piirakkaan tarvitset!

200 g voita
4 munaa
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
1 l raparperia
Nam!


1. Vaahdota munat ja sokeri
2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe sekaisin
3. Lisää jauhot ja sulatettu voi vuorotellen munasokeri vaahtoon
 4. Kaada taikina leivinpaperitetulle pellille.
5. Levitä raparperinpalat taikinan päälle.
6. paista 200 asteessa 20-30min
Vähän meni tummaksi :)

torstai 17. toukokuuta 2012

Rauta-annos omasta pihasta

Pitkään olin jo miettinyt että jossain vaiheessa vois tehdä nokkosista jotain kun niitä näyttää pihalla olevan paljon!

Tänään sitten väsäsin nokkoslettuja ja kyllä oli hyviä.

Nokkosletut

1 l Maitoa
4 munaa
5 dl jauhoja
1 l nokkosia (keitettynä)

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään!

Lettutehdas

keskiviikko 16. toukokuuta 2012

Miksi pidän blogiani?

Tämän kysymyksen kuulen melkein päivittäin. Välillä kysyjän äänessä on piikittelyä välillä puhdasta uteliaisuutta. Itsekin välillä mietin miksi jaksan kirjoittaa tänne mitään? Kuka kirjoituksiani edes lukee? Miten blogini erottuu muiden ruoka/leivontablogien joukosta?

Minusta vain on hurjan mukava kirjoittaa blogia ja jakaa kokemuksia teidän lukijoiden kanssa vaikka teitä ei hirvesti taida ollakkaan :)

Blogini varmaan erottuu muista blogeista erityisesti monen kirjoitusvirheiden osalta mutta myös siksi että kirjoitan omalla tavallani kuin muut  tai ainakin luulen niin.

Tässä oli tälläinen pieni "pohdinnallinen" kirjoitus näin helle päivän päätteeksi :)

tiistai 15. toukokuuta 2012

Kesä on täällä!!

En nyt tiedä kuuluuko tämä postaus varsinaisesti tänne leivonta blogiin vai puutarhablogiin mutta laitan sen nyt kuitenkin tänne. Kesä on saapunut hiljaa huomaamattomasti jälleen kerran iloksemme. Olen kesä ihminen niin paljon!

Kesässä on vain sitä jotain. Ne tuoksut ja monet maut joita kesäisin voi maistella. Yksi maku ylitse muiden on ehdottomasti mansikka! Mansikkaa kermavaahvolla tai ilman. ihan sama kunhan vaan mansikkaa saa syödä.

Tänään pihalla touhuessani huomasin että mansikka kukkii jo :)
Kesän eka mansikankukka :)

Viime vuosi oli eka kunnon sato kausi miun mansikoilla.  Miulla on pihalla kaksi mansikkapenkkiä. Kummassakin mansikka lajikkeena ovat Polka ja honey one.  Tänä vuonna tilasin valkoisia mansikoita! Niin juuri valkoisia ANANASMANSIKOITA. Varisten ja muiden lintujen pitäis nämä jättää rauhaan kun luulevat niitä raaoiksi. Sen näkee sitten tulevaisuudessa kuinka on asian laita oikeasti.
Namskis!

perjantai 11. toukokuuta 2012

Leivontapäivä osa 2

Eilen sitä tuli jo leivottua muffineita ja kääretorttua. Tänään homma jatkui muffineilla ja appi-ukko kokelaan pyynnöstä lettujen teolla.

Muffinit olivat muuten samalla ohjeella kuin eiliset mutta säilykemangon korvasin Piltti mangososeella ja keskelle muffinia laitoin palan pätkis suklaata. Toivottavasti saavat olla äitienpäivään asti rauhassa niin anoppikokelas saapi kahvin kanssa herkutella.

Letut olivat tai onhan noita tossa vielläkin isoja ja hyviä.

Lettutaikina:

1 l Laktoositonta maitojuomaa
3 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
Ripaus suolaa (Itse jätin pois)
öljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään.
Anna jauhojen turvota hetki.
Paista ja herkuttele!

Meillä yleensä kun lettuja tehdään niin sitä syödään sitten niin suolaisella täytteellä kuin makealla täytteellä. Tässä pari nopeaa ja yksinkertaista suolaista täytettä.

Tonnikalatäyte:

2 purkkia tonnikalaa öljyssä
2 dl katkarapuja
1 purkki raejuustoa
2 rkl sitruunamehua
tilliä

Valuta liika öljy pois tonnikaloista
sekoita aineet keskenään
Mausta tillillä ja sitruunamehulla

Kinkkutäyte:

Ylikypsää kinkkua
oliiveja
fetaa
raejuustoa

Kuutioi kinkku.
Puolita tarpeen vaatiessa oliivit.
sekoita kaikki aineet keskenään.

torstai 10. toukokuuta 2012

Kurpitsa/mangokääretorttu

Kaapista löytyi yksi porkki viimevuotista kurpitsahilloa ja kohtahan tuo olis vanhaksi mennyt.  No muutenkin kun jo leivoin niin laitoin ideamyssyn päähän ja tässä tulos.  Koristeluun käytin SLY19 tuokokuun paketista saapunutta Tutti frutti crunshia.


Kääretorttupohja:

4 Munaa
1 ½ dl Sokeria
1 dl Perunajauhoja
1 dl Vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Täyte:

 Sitruunalla maustettua kurpitsahilloa
Säilykemangoa

Koristelu:

Mangotuorejuustoa
tomusokeria
Tutti Frutti Crunsh

Valmistus:


1. Vaahdota munat ja sokeri
2. sekoita kuivat aineet keskenään
3.  lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
4. Levitä leivinpaperille ja paista 200asteessa uunin keskitasolla n.6-8min
5. Kumoa kääretorttu levy toisen leivin paperin päälle ja anna hetki jäähtyä. irroita leivinpaperi.
6. Pieni säilykemango ja sekoita kurpitsahillon kanssa. Levitä kääretorttulevylle.
7. Kääri rullalle ja anna hettki "huilia" jääkaapissa.
8. Sekoita tomusokeri ja tuorejuusto keskenään.  Levitä kääretortun päälle. Ripottele pinnalle Tutti Frutti Crunshia.

Mangomuffinit

Tänään iski jokin ihme leivontakärpänen ja hiki virtaa kun sisällä hieman yli +25 lämmintä. Hullu olne tiedän sen :)  Tänään on jo valmistunut mangomuffinit joilla osallistuin valion ja leivontafoorumin yhteiseen extrahaasteeseen jossa oli ideana kehitellä ohje Violtan uusia tuorejuusto makuja käyttäen ja mie valitsin mangotuorejuuston ja tässä ohje:


valmistusaineet
100 g voita
2 kpl munia
2 dl Sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
3 dl Vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 prk säilykemangoa
kuorrute
200 g mangotuorejuustoa
3 rkl Tomusokeria

Valmistus
Sulata rasva
vaahdota munat ja sokeri
Sekoita kuivat aineet keskenään
paloittele säilykemango
lisää munasokeri vaahtoon jauhot ja voi sula vuorotellen
lisää taikinaan mango
jaa taikina muffinivuokiin
paista 200asteisessa uunissa n.20min ja anna jäähtyä
sekoita tomusokeri ja tuorejuusto
koristele

tiistai 8. toukokuuta 2012

SLY19 Paketti

Elämäni eka SLY-paketti tupsahti postilaatikoon

Paketti sisälsi:
  • jääpalamuotteja (ihanan sininen)
  • Sinisiä koristelu rakeita
  • 3 levyä tummaa suklaata
  • Tutti frutti crush rakeita
  • Liinan mansikkahillon ohjeella varustettuna.  (Toi pitää kehystää on niin nätti)
  • Puutikkuja esim cake popseihin (Ninni kissa oli kyl sitä mieltä että niitä on kiva järsiä)
  • Koe pussin kahvia. (Onkin ihan uus kahvituttavuus miulle)
Ilolla odottelen jo seuraavia paketteja saapuviksi :) Kiitos SLY

sunnuntai 6. toukokuuta 2012

Suklaa...mikä ihana maku!

Otsikossa tuo tulikin. Suklaa on ihanaa! Valkoinen suklaa on kaikkein lähinnä sydäntäni mutta kaikki muutkin suklaat uppoavat ihan ilman mitään ongelmia.  Paitsi tietenkin pähkinä suklaa kun ei pähkinää hirmuisesti pysty syömään. (mokomakin allergia :( )...

Fazerin sinisissä levyissä on sitä jotakin. Se maitosuklaan maku oikein hivelee makuhermoja.  Näistä maustetuista suklaista parhaimpia on omar ja marianne. Omar karkit on muutenkin jo niin taivaallisen makuisia ja suklaaseen yhdistettynä omar rakeet pääsevät oikeuksiinsa.

Paljon syön myös suomalaista käsintehtyä suklaata jota ostan Kultasuklaa liikkeestä Iittalasta taikka suoraan nettikaupasta.  iittalan liike osuu jotenkin melkein aian lomareissujen kohdalle ja silloin on hyvä täydentää suklaa varastoa esim: minttusuklaalla taikka salmiakkisuklaalla.

Leivonnassa en suklaata osaa kovin viellä hyödyntää että suklaan maku tulisi esiim muiden makujen joukosta mutta harjoitus tekee mestarin eikös niin sanota?

Niistä suklaista jossa on jotain 70% oikeaa kaakaota niin niiistä en kamalasti pidä. Ovat liian vahvoja makuja miun mielestä.

Yksi suurempia toiveita olis päästä esim Belgiaan maistelemaan heidän suklaitaan.  Vois kyllä olla että jäisin pysyvästi Belgiaan ja lihoisin hurjasti kun suklaalla herkuttelisin taikka sitten loppuisivat rahat ja alkaisin syömään roskia henkeni pitimiksi.  Belgialainen suklaa kun kuulemma olis kallista vai olikohan se mailman parasta mutta kuitenkin suklaa olis varmasti kovin herkullista. Nyt vaan matkakassaa kasvattamaan :)

keskiviikko 2. toukokuuta 2012

Confetti.

Oi joi. Aivan ihana liike!!

Pääsääntöisesti hankin kakki leivontatarvikkeeni juuri Confetista ja jos jotain tavaraa ei ole saatavilla niin sitten saatan tilata jostain muualta.

Viime viikon torstaina tein tilauksen viimeeksi ja ilokseni totesin että paketti oli saapunut postiin jo perjantaina mutta vasta maanantaina pääsin paketin hakemaan kun tuli ilmoitus paketin sinne saapumisesta.

Paketti sisältä
  • Sokerimassaa
  • Wiltonin kukkien muotoilukupit
  • Wiltonin koristeiden muotoilusieni
  • koristeluvälineet II
  • reunakalvoa
Tässä samalla juuri confetin sivuilla pyörin ja ai hirvitys kun olis paljon semmoista jota haluisin tilata :) Olenhan mie aina tykännyt leipoa ja tehdä ruokaa mutta ihan viime aikoina innostus on vain kasvanut.  Mie tykkään valtavasti käsillä tehdä asioita mutta leipominen ja koristeiden teossa näkee kädeljäljen heti eikä huomenna.

kirnupiimä sämpylät.

Hannu kävi tänään kaupassa ostamassa litran kirnupiimää ihan vaans en rtakia kun ei ollut aikoihin sitä maistanut. No miekin sitten pyynnöstä maistoin ja hyi että oli pahaa!!  Yhdessä sitten mietittiin ettämitä siitä tekis ku ei poiskaan viitsi heittää kaikkea niin Hannu sitten keksi että miun pitää tehdä sämpylöitä. Mie tein työtä kaskettyä ja tekasin nopsaan sämpylätaikinan:

5 dl Kirnupiimää
7 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
3 rkl ruokaöljyä
Ripaus suolaa
Hunajaa

namituksia!
Lämmitä piimä hieman kättä lämpimämmäksi (n. +42astetta).
Sekoita hiiva ja jauhot keskenään
Lisää hunaja ja suola piimään
Lisää osa jauhoista
Lisää öljy ja lopyut jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina hyvin.
Taikina valmis kun irtoaa kulhon reunoista (omasta mielestä parhaat sämpylä tulevat kun taikina on hieman löysähköä) .
Anna kohota peitettynä noin. 30 min
Jaa taikina kahteen osaan ja pöyrittele tangoiksi.
Jaa tangot 6 osaan (yhteensä 12 palaa) pyöritä sämpylöiksi.
Paista uunissa 200 asteessa n.15 min tai niin pitkaan kun sämpälät ovat kauniin ruskeita.