keskiviikko 27. kesäkuuta 2012

Pulla keskiviikko

Tekaisin tuossa aikani kuluksi ja urheilun katsomisen lomassa 1l pullataikinan. Tarkoitus tehdä varmaan pari lettiä, korvapuusteja ja tavallisia pullia :)


1 l maitoa
100 g hiivaa
4 dl sokeria
3 rkl kardemummaa
n. 2 kg vehnäjauhoja
ripaus ruolaa
300 g sulatettua voita
2 kananmunaa



1. Liota hiiva käden lämpöiseen maitoon.
2. Lisää joukoon sokeri, suola, kardemumma ja kanannmunat.
3. Lisää jauhoja vähitellen.
4. Lisää rasva ja loput jauhoista. Vaivaa taikina hyvin. Taikina sopivaa kun irtoaa hyvin kulhsta. Itse pidän hieman pehmeämmästä taikinasta.
5. Kohota taikinaa niin että taikina kasvaa noin kaksin kertaiseksi.
6. Vaivaa taikinasta ilma kuplat pois ja leivo pullia.  Voitele pullat munalla ja paista 200asteisessa uunissa n. 15min.

tiistai 26. kesäkuuta 2012

Raparperikiisseli


Lomaillessa iski näköjään tekemisen puute ja päätin sitten tehdä raparperikiisseliä. Sokerin korvasin SLY19 kierroksen porkkanana saadulla karppisokerilla.

½ l Raparperia
1 l Vettä
1 dl sokeria

SUURUS

1 dl Vettä
6 rkl perunajauhoja

Paloittele raparperi.
Keitä Raparperit pehmeäksi. Lisää sokeri.

Sekoita suuruksen aineet sekaisin ja kaada kiisselin joukoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.. Anna pulpahtaa muutama kerta. Ota pois liedeltä.

sunnuntai 24. kesäkuuta 2012

Pieni kesäinen arvonta

Blogini ensimmäinen arvonta alkaa nyt!

Palkintona pieni leivontaan liittyvä paketti.

Jätä siis kommentti 8.7 mennessä ja osallistu.

Voittajan nimi julkaistaan 9.7.

Kuvan jakamalla saat yhden arpa lipukkeen liisää!



lauantai 23. kesäkuuta 2012

Sitruunajuustokakku

 Iloisen raikas juustokakku syntyy helposti näin.



Pohja:

110 g digestive keksejä
50 g voita

Täyte:

6 liivatetta
1 sitruunan kuori
1 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (2 % rasvaa)
2 dl rasvatonta veriappelsiinijugurttia
1 prk rasvatonta maitorahkaa
2 dl makeutusjauhetta/sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 valkuaista

 Hienonna keksit ja yhdistä keksimurska soseen kanssa. Levitä keksimuru-soseseos jauhotetuin sormin leivinpaperilla vuoratun, halkaisijaltaan 24 cm vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita keskenään tuorejuusto, jugurtti, rahka, sitruunankuori, makeutusjauhe/sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota valkuaiset. Kiehauta sitruunamehu ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita täytteeseen. Lisää lopuksi valkuaisvaahto nuolijalla varovasti sekoittaen. Kaada vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 3-4 tunnin ajan.

Raparperijuustokakku

Tällä kertaa tälläinen pieni kuvapostaus vain.  Eli tässä olisi Tämä Raparperijuustokakku




Pienetä vinkkinä. kakku oli hyvin pirtsakan kirkepää. Makua voisi yrittää tasoittaa esim mansikoilla?

perjantai 22. kesäkuuta 2012

Juhannus!

Joutsen lapset haapajärvellä 22.6

Iloista juhannusta lukijoilleni!
 Happy Midsummer to my readers!

Tänään postaan viellä 2 juustokakkua :)

keskiviikko 20. kesäkuuta 2012

Edistymistä: Macaronsit

Toisen kerran kokeilin tehdä macaronseja ja muuten onnistui hyvin mutta hieman liian pitkään olivat uunissa.  Jospa se kolmas kerta  :)sanoisi toden. tällä hetkellä tilanne on siis macaronsit 2 tiina 1 :)

Miten noiden teko voikin olla noin pirun haastavaa?????????

Huomenna tulee blogiin raparperijuustokakku kuvineen.  On siis tuon lehden ohjeella tehty.

tiistai 19. kesäkuuta 2012

SLY19 porkkana

Porkkana saapui ja sisälsi sekä karppisokeria että herkku/Koristelu mikä lie kirja :) Ihana paketti kertakaikkiaan. Anopin sanoja lainaten joudun tekemään kaikki kirjassa esiintyvät hasukat jutut :)


Karppisokeri pääsee jo varmaan lähipäivinä kokeiluun. Miehen isä kun on diabeetikko niin tuo sokeri on kyllä hyvä juttu. maistuu muuten ihan sokerilta!

sunnuntai 17. kesäkuuta 2012

Lomailua!

Huomenna olis virallinen eka loma päivä mutta olen jo nyt niin lomalla :)

Tänään sade päivän kunniaksi olen kurkkinut maalla kaappeihin ja kovasti mietiskelen että mitä sitä loman aikana leipois :)  Juhannuksesti ainakin teen kakkua ja ehkä macaroneja :)  Ens viikolla pääsee kokeiluun tuo edellisen postauksen juustokakku :)  Nää kaksi viikkoa mitä maalla olen saattaa blogissa olla hiljaista taikka sitten juttua tulee normaalia enemmän. Katsoo mitä sitä kerkee touhuta :)

tiistai 12. kesäkuuta 2012

Raparperi juustokakku

No niin aikani kuluksi suomentelin tuon Cake Craft & decoration lehdessä olleen ohjeen ja jota SLY19 kierroksen pari siis minulle suositteli.
Meinas tulla uskon puute omiin englanninkielentaitoihin :)

Tässäpä ohje on myös teille muille :)


                                        Raparperijuustokakku

Pohja:
110g digestive keksejä
50g   voita
25g  sokeria
Täyte:
450g raparperia
4 rkl vettä
1 rkl sokeria
muuta tippa punaista elintarvikeväriä
3 rkl vettä
15 g jauhettua liivatetta
1 munan valkuainen
150 ml kermaa
200 g Philadelphia kerma juustoa

Teko-ohje:
1.  Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
2. Huuhtele raparperi ja pilko n. 2,5cm paloiksi.Lisää kattilaan raparperit sekä vesi ja sokeri. Keitä pehmeäksi.   Ei saa rikkoa!
3. ota 6 palaa talteen koristelua varten ja soseuta loput lisäten muutama tippa vaaleanpunaista elintarvikeväriä. Anna jäähtyä.
4. Hienonna keksit. Sulata voi kattilassa ja lisää sokeri ja keksimurut. Painele seos kevyesti irtopohja vuoan pohjalle.
5. Lisää pieneen kattilaan 3rkl vettä ja ripottele päälle jauhettu liivate. Jäähdytä muutama minuutti ilman lähpöä ja anna turvota.
6. Vaahdota munanvalkuaiset ja vaahdota kerma pehmäeksi vaahdoksi.
7. pehmitä tuorejuusto puulusikalla. Sekoita siihen jäähtynyt raparperi ja kerma
8. Sulata liivate mutta älä anna kiehua.  Lisää tuorejuustoseokseen liivate sekä valkuasivaahto. Sekoita varovasti.  Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita.  Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. Koristele!

HUOM! Tuohon määrään nestettä ja kermaa olen käyttänyt 4-5 liivatelehteä!

SLY 19 kesäkuun paketti ja Cake craft & decoration lehti.

No niin nyt se taas saapui! Nimittäin aivan ihana SLY kesäkuun paketti.

Kesäkuun teema on: Iltapala parvekkeella. Parini sanoja lainatakseni "Mielestäni on kätevä ottaa pihalle kahvikupin seuraksi mukaan kuppikakku" ja tämähän on aivan totta :) Paketissa oli myös vinkkiä osoitteeseen jossa näytetään kermaruusun teko ja olihan paketissa mukana pursotinpusseja, ruusutylla ja kukkapiikki vai mikä lieneen oikea nimensä onkaan. Pääsen tappelemaan siis ruusun tekemisen kanssa. Naapuri parat :)
Koko paketti
Paketti siis sisälsi:
  • Muffinsi vuokia 
  • Ruusutylla
  • Silikoninen patalappu/patakinnas. 
  • Kukkapiikin
  • Pursotinpusseja
  • silikoninen lusikka
  • 3 ohje vihkosia

Kiitos taas parilleni aivan loistavasta paketista!

PS. 13.6 kun saavuin töistä kotiin oli minua vastassa hyvin iloinen Ninni-kissa hampaissaan tuo silikoninen patalappu.  Nyt on hieman reijitetty malli.  Ole siinä sitten vihanen kun toinen  näyttää erittäin hölmöltä patalappu suussa :)


Cake craft & decoration lehti

Jipii mie sain sen! tätä lehteä olen SLYn sivuilla himoinnut aivan mielettömästi ja näköjään aivan aiheellista. Aivan ihana lehti.  Lehteen oli pantu lappu yllätys yllätys juustokakun kohdalle. Raparperi juustokakkua en olekkaan tehnyt mutta enköhän tuolla maaseudun rauhassa sitä kokeilekin onhan siellä komeat raparperipuskat ja niitä saan hyödyntään oman meileni mukaan niin paljon kuin tahdon.

Parisen päivää kyllä menee että kaivan päästäni englannin sanat ja käännnä tuota lehteä suomeksi :) Siitä tulee hauskaa.  Tänään itse asiassa jouduin jo muutamia sanoja kysymään työkaverilta että mitä ne tarkoittaa ja nyt kysynkin teiltä että mitä tarkoitetaan Double cream = tupla kermalla?
Juustokakku kokeiluun :)

sunnuntai 10. kesäkuuta 2012

Muffinnsi ilta :)

Tekemisen puute iski kun maalta kotiin palattiin.  mietin kovasti että mitä sitä tekisi vai tekisikö mitään. No tekeminen siis voitti ja kolmen laisia muffinseja väsäsin: mustikka, sitruuna ja raparperi

Ohjeena käytin kaikkiin muffinsseihin tätä ohjetta:

(Tein kolme eri taikinaa)
Mustikkamuffinssit


2 munaa
2 dl Sokeria
100 g voita
3 rkl perunajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

( mustikkamuffinseihin lisäsin  mustikoita, sitruunamuffinseihin 200g sitruunatuorejuustoa raparperimuffinseihin raparperihilloa ja raparperin paloja)
Raparperimuffinsit


1. Vaahdota munat ja sokeri
2. Sekoita kuivat aineet keskenään
3. sulata voi
4. Sekoita kuivat aineet ja voi vuorotellen munasokerivaahtoon.
5 Lisää Raparperi hillo taikinaan ja sekoita. Sitruuna muffinseissa sekoitin tuorejuuston taikinaan.
6. Jaa taikina vuokiin (Tässä vaiheessa laita mustikoita mustikkamuffisine päälle)
7. paista 200 asteessa n. 20 min
Sitruunamuffinsit


Pikku-apurit kesätunnelmissa

Kesän tullessa kissat on päässeet mukaan "anoppilaan" jossa heillä on ulkoiluhäkki. Ninnin kanssa päivittäin seikkailaan pihalla ja suunnitellaan seuraavaa leivonta projektia ja seuraava semmoinen taitaakin olla juhannuksena mitä nyt varmaan sitä enne SLY paketin sisältöä hyödyntelen kunhan paketti saapuu perille :)

Ninnin kesä päivän seikkailuistaa laittelen tähän kuvien muodossa. Lilli harvemmin kuvissa esiintyy kun ei oikeen tykkää tuosta kuvailuista :)

Ninni ymmärtää hiekkakylpyjen päälle

Kuivuneen ojan pohjan heinikoissa on jännät hajut

Kiitti mulle ritti

Lilli joutui jäämään yksin häkkiin ja alkoi kamala meteli!







Hyvää kesää teille :=)

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Suklaalla kuorrutettuja kirsikoita

Eilen kävin ostamassa kirsikoita läikaupan pihalta ja hintahan oli 5€/L mutta myyjä oli vissiin tekemässä lähtöä ja sainkin 4L/Laatikon 10€ :) Eilinen päivä ja tämä aamu onkin sitten herkuteltu oikein kunnolla kirsikoilla ja vaikka onkin ulkolaisia niin hyviä on.  (Samalla ostin ekan satsin kotimaisia mansikoita :) )

Tänään sitten mietiskelin että mitä teen kirsikoille/kirsikoista aikani kuluksi ja kuinka ollakkaan pöydällä oleskeli yksinää tuokokuun SLY paketissa ollut suklaa ja miepä sen sulattelin mikrossa ja kuorrutin sillä kirsikoita. Nam olipas hyvää.  Ehkä hieman liian tummaa suklaata tuohon tarkoitukseen mutta toisaalta kirsikat oli aika mauttomia että hyvä noinkin ja pää asia on että suklaata oli :)

Jam!

tiistai 5. kesäkuuta 2012

Kukkaa tai jotain pukkaa

Nyt kun alkaa tuo sokerimassa varasto täyttymään niin pitäähän niitä testailla ja tässä muutamia tuloksia. Viellä en ihmeempiä osaa väsätä mutta harjoittelemalla oppii.